Sans gluten, sans lactose ?
Vivre en Angola - 9 janvier 2024
GLUTEN FREE
Comment ça se passe pour les allergiques, les intolérants au gluten ou pour les malades cœliaques à Luanda ?
La capitale Angolaise a énormément fait de progrès dans ce domaine. Il est à présent plus facile de s'approvisionner en produits "gluten free".
Voici ce que vous pourrez trouver facilement dans des magasins du centre ville comme Deskontao, Intermarket, Casa dos Frescos, Maxi, Jumbo ou encore Go Green à Belas Shopping dans le quartier de Talatona :
- Galettes de maïs, de riz
- Farines en tout genre (sarazin, riz...) et Maïzena
- Quinoa, lentilles
- Dans la cuisine angolaise on utilise beaucoup de produits comme des patates douces, du manioc, des pois cassés, des bananes plantains, riz...vous en trouverez facilement
- La levure est souvent sans gluten. Exemple la marque "Aigle Noir"
- Des gâteaux
Les marques que vous pourrez trouver : SCHAR (Allemand), Gullon, Casarao...
Attention cependant à tout ce qui est vrac ici...il peut y avoir des risques de contaminations. Privilégiez les produits déjà emballés.
Ce que l'on trouve pas ou peu pour les "sans gluten" ... : produits frais comme du pain, des croissants, de la pâte à pizza. On peut en trouver en Afrique du Sud... prévoyez de la place dans vos valises lors de vos voyages !
LACTOSE FREE
Les intolérants au lactose trouveront un peu partout du lait de soja, du lait de coco, du beurre sans lactose et des fromages.
Merci à Sophie Souchet pour sa participation à cet article.